L'huile d'Argan alimentaire, de part son taux élevé d'acide linoléique (Oméga 6), joue un rôle important tant dans la prévention des accidents cardio-vasculaires que dans la réduction du taux de cholestérol.

Le goût de l'huile d'Argan est unique car elle a une saveur de noisettes grillées.